Zakwas buraczany to tradycyjny polski napój fermentowany, który od wieków cieszy się uznaniem zarówno w kuchni, jak i w medycynie naturalnej. Dzięki bogactwu witamin (m.in. C, B6), minerałów (żelazo, magnez, potas) oraz probiotyków wspiera układ odpornościowy, poprawia trawienie i pomaga w detoksykacji organizmu.
Regularne spożywanie zakwasu wzmacnia serce, reguluje ciśnienie krwi i może poprawić ogólne samopoczucie. Ten prosty w przygotowaniu napój to także świetne źródło energii, szczególnie w okresach wzmożonego wysiłku lub rekonwalescencji. Zapraszamy do wypróbowania przepisu naszej dietetyczki Anny Ardzińskiej-Guz na ten naturalny i wyjątkowy prosty w przygotowaniu eliksir zdrowia!
Lista składników:
- 4 większe buraki lub 5 średnich
- 5 ząbków czosnku
- 1 płaska łyżka soli kamiennej niejodowanej
- 6 ziarenek pieprzu
- 5 ziarenek ziela angielskiego
- 3 liście laurowe
Sposób przygotowania:
- Buraki czyścimy, obieramy i kroimy na większe kawałki.
- Zalewę z przyprawami i solą (min. 2 litry) należy zagotować.
- Pokrojone buraki i czosnek układamy w 3-litrowym słoju. Zagotowaną zalewą zalewamy całość w taki sposób, by dokładnie zakryła buraki.
- Słoik zamykamy i wstawiamy na czas około 2 tygodni do chłodnego miejsca, gdzie panuje temperatura około 15°C (na przykład do piwnicy).
- Gotowy zakwas powinien być rzadki i mieć intensywny fioletowy kolor.
Leczniczy napój może pić cała rodzina! Na zdrowie!
Komentarze z facebooka
